Bizcocho de chocolate con combinado de fruta

Esta receta la hice hace tiempo pero la volví hacer porque aún me quedaba un combinado de fruta que a mis hijos no les gustó tomarlas, así que para no tirarlas... la receta es de pequerecetas, la receta original la tenéis AQUI yo la adapté y salió muy bien, además es bueno cuando no se tiene ni huevo, ni mantequilla para hacer un bizcocho, espero la disfrutéis.

Ingredientes:

150 grs de harina de repostería

4 cucharadas de cacao en polvo (yo usé Cadbury)
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
1/2 cucharadita de sal
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 taza de leche semidesnatada
1 cucharadita de vinagre
150 grs de azúcar granulada
90 grs. de combinado de fruta  (yo usé uno de Mercadona que es éste)

Preparación:

Tamizar la harina, el cacao, la sal y el bicarbonato y reserva.

En un bol pon la leche, el vinagre y la vainilla y reserva.
Enciende el horno a 180ºC, prepara un molde de unos 18 ó 20 cm de diámetro con mantequilla y harina o el Spray antiadherente.
Batir el combinado de fruta con la azúcar (para esto usé la pala K de la batidora Kenwood), luego el resto de ingredientes líquidos y seguir batiendo, ahora agregar poco a poco los ingredientes secos y seguir batiendo hasta que quede así:

 

Verter la masa en el molde preparado engrasado y llevarlo al horno por unos 30 min o hasta que el palillo de madera esté limpio al pincharlo en el centro, apagar el horno esperar 15 min y sacarlo del molde para terminar de enfriar sobre una rejilla. Y a disfrutar, es un bizcocho jugoso y muy rico, también podéis cambiar el cacao por Nesquick o Colacao, sale igual de rico.