Esta semana me ha tocado la faringitis aguda, no la
quise dejar entrar, pero ha entrado así sin permiso y claro tuve que invitar a
los antibióticos, el ibuprofeno y a otro más, eso si me ayudaron la miel y el limón,
pues me ayudan siempre en estas visitas.
Pues no he tenido muchas ganas de hacer algo, pero lo
que si he tenido es tiempo para poner al día al blog que ya tocaba y más con
una receta que en ésta época viene bien porque si hay algo que puedas encontrar
es calabaza y de eso va éste bizcocho.
Ingredientes
350 grs de harina
1 cucharada de polvo de hornear
1 cucharadita de clavo de olor en polvo
½ cucharadita de canela
170 grs de mantequilla
470 grs tazas de azúcar
3 huevos L
2 plátanos (si son de Canarias ¡mejor!)
260 grs de calabaza (o zapallo) pelado y guisado (o
sancochado)
5 cucharadas de nata
1 cucharada de miel de abeja
1 cucharada de vainilla
1 cucharada de pisco (o ron)
2 cucharadas de Nueces molidas (opcional)
Procedimiento
Primero tamizamos los ingredientes secos, la harina,
polvo de hornear, clavo de olor y
canela, lo reservamos.
En un bol
mezclamos la nata, miel de abeja, pisco, la calabaza escurrida, las nueces y el plátano escachado
y lo mezclamos bien.
Encendemos el
horno a 180ºC para que se vaya calentado y preparamos un molde
(enmantequillamos, le pasamos un poquito de harina o ponemos papel vegetal en
el fondo o le aplicamos un espray antiadherente), yo utilicé un molde de 25 cm.
de diámetro.
En el bol de la
batidora ponemos la mantequilla (SIEMPRE DEBE ESTAR A TEMPERATURA AMBIENTE AL
IGUAL QUE TODOS LOS INGREDIENTES) y le ponemos la azúcar y empezamos a batir por
unos minutos hasta que la mezcla esté blanquecina y agregamos los huevos uno a
uno hasta que esté bien mezclado. Recordar que cuando batimos en la batidora
siempre es bueno detener la marcha de la batidora para rebanar las paredes del
bol con la ayuda de una espátula para que no se quede nada sin batir bien.
Ahora
alternaremos los ingredientes secos con los húmedos echando a la batidora hasta
que esté bien integrados de tal forma que lo último que se eche sea los
ingredientes secos.
Echamos la
mezcla en el molde preparado y lo llevamos al horno por unos 35 a 40 min, comprobar
que esté el bizcocho antes de sacarlo con la ayuda de un palillo de madera
pinchando y si sale limpio es que ya está. Sacarlos dejarlo en el molde unos 15
min y luego desmoldarlo sobre una rejilla para que se termine de enfriar. A
disfrutarlo!
